Barbera

Barbera je doma v Piemontu v Italiji, na Vipavsko je prišla v 60-tih letih in postala »vipavska posebnost«. Ima izrazito saden značaj, malo taninov in nekoliko višje kisline in alkohol. Zahteva odlično, sončno lego in majhno obremenitev po trsu, le tako lahko pridelamo pravo Barbero z vonjem po višnji, ribezu in gozdnih sadežih. Okus je svež, živahen in bogat, v ozadju zaznavamo suhe slive in marmeladne note. Zaradi majhne vsebnosti taninov in izrazito sadnostjo je odlična tudi, če zori le krajši čas v inox posodah, zaradi višjega alkohola in ekstrakta pa se lepo razvija tudi s staranjem v hrastovih sodih.

Lepo se spaja z govedino, divjačino, prekajenimi mesnimi izdelki in zrelim trdim sirom. 
Serviramo pri 14-16 °C



Hitri Kontakt

Naslov: Vi-Vin Saksida d.o.o. in
Ingrid Saksida, dop. dej. turizem na kmetiji
Zalošče 12a
5294 Dornberk

Tel: +386 5 3017853

Email: info@vinasaksida.com