I Vini Bianci

Il Zelen è una sorta autoctona, che cresce soltanto nella valle di Vipava e da nessun'altra parte del mondo. La prima menzione e descrizione della sorta risale al 1844 nella famosa edizione „Vinoreja“ (Vinicoltura). L'autore era il primo esperto della viticoltura e vinificazione in Slovenia, uno dei più educati esperti del suo tempo, Matija Vrtovec (Vertovez), che ha riconosciuto la sorta come une delle „piu nobili“ sorte di vino bianco. Negli anni novanta dello scorso secolo il Zelen venne riscoperto come una nobile peculiarita della Valle di Vipava, ed in quanto riconosciuta di essere di grande qualita, venne reintrodotta nei vigneti della Valle di Vipava. Il nome del Zelen viene dal colore caratteristico verde chiaro delle foglie, le viti giovani ed anche dal colore intensamente verde dell'uva. L'aroma tipico del Zelen non si puo confondere con nessun 'altro. Il profumo tende al profumo dei limoni e mele, nel retro-profumo si riconoscono gli odori di spezie, in particolare quello della salvia. Come promette già il profumo, il sapore è elegante, gentile, ricco ed armonico allo stesso tempo.

Accompagna benissimo il pesce, formaggi giovani, i piatti a base di pasta... 
Serviamolo alla temperatura 10-12°C.



Contatti

Indirizzo: Vi-Vin Saksida d.o.o. in
Ingrid Saksida, dop. dej. turizem na kmetiji
Zalošče 12a
5294 Dornberk

Tel: +386 5 3017853

Email: info@vinasaksida.com